分解产生的气体需导入用冰冷却的导管中，食品级二氧化碳气体，使气体中的水蒸气冷凝下来，再将气体先后导入分别装有氯化钙和的U形管中使其干燥。
100℃时，合肥食品级二氧化碳，碳酸氢钠的分解压为97。
458kPa，120℃时为166。
652kPa。
液体二氧化碳用作致冷剂，飞机、和电子部件的低温试验，食品级二氧化碳供应商，提高油井采收率，橡胶磨光以及控制化学反应，也可用作灭火剂。
在铸造中用于硬化模和芯子及用于气动器件，还应用于杀菌气的稀释剂（即用和二氧化碳的混台气作为杀菌、杀虫剂、熏蒸剂，广泛应用于器具、包装材料、衣类、毛皮、被褥等的杀菌、骨粉消毒、仓库、工厂、、书籍的熏蒸）。

二氧化碳一般可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀盐酸反应制得，主要应用于冷藏易的食品（固态）、作致冷剂（液态）、制造碳化软饮料（气态）和作均相反应的溶剂（超临界状态）等。
天然的温室效应：大气中的二氧化碳等温室气体在强烈吸收地面长波辐射后能向地面辐射出波长更长的长波辐射，对地面起到了保温作用。
CO2分子形状是直线形的，其结构曾被认为是：O=C=O。
但CO2分子中碳氧键键长为116pm，介于碳氧双键（键长为124pm）和碳氧三键（键长为113pm）之间，故CO2中的碳氧键具有一定程度的三键特征。

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现代科学家一般认为CO2分子的中心原子碳原子采取sp杂化，2条sp杂化轨道分别与2个氧原子的2p轨道（含有一个电子）重叠形成2条σ键，食品级二氧化碳报价，碳原子上互相垂直的p轨道再分别与2个氧原子中平行的p轨道形成2条大π键。
关于其毒性，研究表明：低浓度的二氧化碳没有毒性，高浓度的二氧化碳则会使动物。

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